7 tips voor het ontwerpen van een open keuken

Stefanie Hesseling Stefanie Hesseling
Loading admin actions …

Als we de bouwhistorie bekijken is de keuken altijd een ruimte ergens achterin het huis geweest. Misschien weet je het zelf ook nog, hoe je bij je oma in huis met je voeten op de koude tegels je gebakken ei at en uit het keukenraam zo het land op kon kijken. De keuken was hier het domein van de vrouw, mannen kwamen hier om om een boterham te vragen en vervolgens door de achterdeur weer richting werk te vertrekken. Inmiddels is dat echt anders. De keuken is zowel in letterlijke  als in figuurlijke zin het hart van het huis. We vinden het inmiddels niet aan de achterkant van het huis, maar als volle middenspits. Inmiddels zijn zelfs de muren uit de keuken verdwenen en is een open keuken het ideaal. Want hoe meer ruimte de keuken heeft, hoe beter zij haart hart-werk kan doen. De keuken is onze dagelijkse plek van verbinding en waarom zou je die verbinding in muren willen vatten? Een Ideabook dus over open keukens, en hoe ze te ontwerpen.

Van de vloer af aan

landelijke Keuken door HollandGreen
HollandGreen

Traditional Farmhouse Kitchen Extension, Oxfordshire

HollandGreen

Een keuken bouw je van de vloer af aan. Bij een open keuken heb je wat betreft de vloer eigenlijk twee mogelijkheden, twee keerzijdes van eenzelfde medaille: of de vloer loopt wel door, of.. niet. We lichten van allebei de opties even de grootste voor- en nadelen toe.

Bij het laten doorlopen van dezelfde soort vloer zie je dat een uniform beeld wordt gecreëerd. Dit zorgt voor rust in een ruimte. Wanneer je er voor kiest om de keuken open te laten en op die manier deel te laten zijn is het in concept dus helemaal geen vreemd idee om de keuken dezelfde vorm en stijl te laten hebben als in de rest van je vloeroppervlak. Klein nadeel is dat je wel even goed na moet denken over het materiaal dat je nu voor je gehele vloeroppervlak gebruikt, niet elk materiaal is goed te gebruiken in de keuken.

Het gebruiken van een ander materiaal speciaal voor de keuken heeft als voordeel dat je het verschil in functie benadrukt. In deze foto zien we die nadruk terug in een ander vloeroppervlak voor de zithoek. Eigenlijk heeft dit dus vooral te maken met het beeld dat je neer wil zetten. Vloerenleggers kunnen je alles over de mogelijkheden vertellen.

Het enige (aan)recht

Natuurlijk  bestaat een open keuken uit dezelfde factoren die je ook in een 'normale' keuken terugvindt. Het grootste verschil is dat je bij een open keuken geen rekening hoeft te houden met begrenzingen, in andere woorden: je hebt gewoon meer ruimte. Die ruimte kun je inzetten om extra functionaliteiten aan je keuken te knopen, en dat kan dan op zijn beurt weer in esthetische of in praktische zin. In de keuken op de foto is gekozen voor het combineren van die factoren. Het aanrecht is op spectaculaire wijze doorgetrokken in het blad van de eettafel. Slim gedaan want op deze manier trek je dus niet alleen een functioneel gedeelte van de keuken door, maar gebruik je 'm direct om een ander concept ook vorm te geven. Andere opties voor het gebruiken van een aanrecht in de open keuken zijn bijvoorbeeld om 'm zo lekker lang door te trekken dat je er de hele lengte van de ruimte mee beslaat. Dit benadrukt zowel het perspectief als dat je het alle ruimte geeft om te werken, of dat nu keukenwerk of werk-werk is.

Een fijn fornuis

Zoals we hierboven ook al zeiden: een fornuis is op zich geen unicum dat alleen gerelateerd is aan de open keuken. Een fornuis is namelijk typisch zo'n element dat nou echt onmisbaar is in elke keuken. Het is echter de plaatsing in de weidse ruimte die een open keuken biedt die je de mogelijkheid geeft de ruimte opnieuw in te delen. Kies dus een plek voor het fornuis waar jij het neer zou zetten als je even de 'standaard' keukenindeling loslaat. Op die manier zijn trouwens ook de kookeilanden ontstaan. Eerst een bijzondere ingreep, nu steeds meer een gewaardeerd onderdeel van een keukeninterieur. Geef jezelf de ruimte! (En kijk als je dan toch bezig bent ook naar de grotere fornuizen, wat prijziger, jazeker, maar als je dan toch de ruimte hebt..)

De gootsteen

Moderne Keukens: moderne Keuken door Designed By David
Designed By David

Moderne Keukens

Designed By David

Behalve het fornuis is ook de gootsteen in de open keuken vrij in te delen. Want waarom weggedrukt in een hoekje als je zelf de keus hebt, zoals bijvoorbeeld hier op de foto, de plaatsing vrij te kiezen. Bedenk je bijvoorbeeld eens hoe het is om niet onder een rij keukenkastjes, zoals in een standaard keuken, je fruit te hoeven wassen. Door de gootsteen op een andere plek, mogelijk zelfs midden in de keuken, te plaatsen geef je jezelf veel meer ruimte. Bovendien is het plaatsen van een blok zoals we ook hier in de foto zien een extra functionaliteit waarmee je ook op een andere manier gebruik kan maken van je keuken. Het is een lees/werk/leer/roddel-plek die iedereen weet te vinden voor koffie en een snelle update.

Hoe meer kasten hoe meer vreugd

moderne Keuken door Architektura Wnętrza
Architektura Wnętrza

Apartament Cesarski

Architektura Wnętrza

Aangekomen bij de een-na-laatste tip voor een open keuken komen we  bij ons lievelingselement: de opbergruimte. Zonder goede opbergruimte is je keuken een woud van ellendige troep. Het slechte nieuws: een open keuken maakt het daar niet beter op. Des te meer ruimte namelijk om vol te laten lopen en des te meer reden dus om voldoende opbergruimte te creëren. Het goede nieuws is dat een open keuken alle ruimte biedt om op innovatieve manier extra bergruimte in te zetten. Niet gebonden aan de muren die een normale keuken biedt heb je nu alle mogelijkheid om bijvoorbeeld de kastruimte zo hoog je wilt op te bouwen. Logischerwijs blijven de pannen in de buurt van het fornuis, maar zaken zoals amper gebruikte keukenapparatuur of tafellinnen kun je ook net een aantal stappen verder weg opbergen.

stopcontacten en schakelaars

Realisaties: landelijke Keuken door Den Ouden Tegel
Den Ouden Tegel

Realisaties

Den Ouden Tegel

Natuurlijk beschikt een open keuken ook over stopcontacten en schakelaars. Heel veel verschil is er in uitwerking niet, al raken we ook hier weer aan het feit dat je gewoonweg meer ruimte kunt nemen om ze  subtiel weg te werken. In een open keuken is een stabiel beeld zonder teveel ruis een must, anders wordt de uitwerking gewoonweg een grote storende factor in je huis. Dit kan op een aantal manier. Heb je er bijvoorbeeld als een nagedacht om je stroompunten uit het zicht weg te werken? . Wegwerken kan in verschillende stijlen: kies voor eenzelfde kleur als de omgeving op pas de plaatsing aan. Dichter naar de vloer bijvoorbeeld, of knap weggewerkt achter een kast of richel. 

De hardware: keukenapparatuur 2.0

Woonkeuken: minimalistische Keuken door Architect2GO
Architect2GO

Woonkeuken

Architect2GO

We eindigen met een facet van de open keuken waar wij zelf van watertanden, want hoe enorm is de keuze voor keukenapparatuur wel niet wanneer je keukenoppervlak exponentieel groeit? Een inbouwespressoapparaat? Geen probleem. Een grill/stoom/braadoven? Het kan gewoon. Of kies je voor een zespitsgasfornuis met een wokfunctie.. Oh, en een dubbeldeurse koelkast met ijsblokjesfunctionaliteit mag ook echt niet ontbreken.

Snap je waar we heen willen? Met de ruimte van een open keuken zijn de mogelijkheden zoveel groter. Leef je uit, het kan gewoon.

Wat is jouw gouden tip voor het ontwerpen van een open keuken? Laat een comment achter!
Eigentijds wonen in een rietgedekte villa: moderne Huizen door Lab32 architecten

Hulp nodig bij uw woonproject? Neem contact met ons op!

Doe wooninspiratie op!